090 185 24 29 dakifood.info@gmail.com

Cà phê mộc là gì? Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Name: CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ SONG LÊ
Address: 57 32 / 2A Tố Hữu, P, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Việt Nam, Khánh Xuân, Buôn Ma Thuột, 630000
Telephone: 090 185 24 29
Price range: 5$ - 50$

Home cẩm nang thực phẩmkiến thức cà phê

Đăng ngày: 11 Tháng Sáu, năm 2023

Cà phê rang xay mộc có thể nói chính là sự lựa chọn tốt nhất cho những tín đồ cà phê, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến cà phê mộc và cũng yêu thích nó. Do đó, cà phê mộc thật sự rất được nhiều người quan tâm.

Cà phê rang mộc là gì?

Cà phê rang xay mộc là những hạt cà phê được rang xay chỉ bằng nhiệt độ, sử dụng máy rang cà phê và canh chuẩn về màu sắc, sau đó đem xay và đưa vào sử dụng chứ không thêm bất cứ một loại hương liệu nào khác trong khi rang. Chính vì vậy người ta sử dụng từ mộc (mang ý nghĩa mộc mạc) để đặt tên cho loại cà phê này. Vì vậy chúng ta có thể hiểu theo tên gọi với ý nghĩa đơn giản rằng đây là một loại cà phê 100% hoàn toàn là tự nhiên.

Cà phê rang mộc tại Dakifood

Nhận biết hạt cà phê rang xay mộc

Để lựa chọn loại cà phê sạch và nguyên chất cần dựa vào nhiều yếu tố như: màu sắc, mùi vị độ tơi xốp của cà phê trước khi pha, khi đang pha và sau khi pha.

Độ tơi xốp

Theo đó, bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp, tơi và rời. Trái lại các loại hạt đậu, bắp rang khi xay độ mịn, màu sắc, kích thước không đồng đều. Do trộn nhiều loại nguyên liệu được rang xay riêng nên không thể tơi xốp như bột nguyên chất.

Ca phê trộn tạp chất chìm nhanh xuống nước. Ảnh minh họa

Cà phê mộc lâu tan có độ bông, tơi, xốp. Ảnh minh họa

Để thử nghiệm xem cà phê có nguyên chất hay không, người tiêu dùng có thể tiến hành thí nghiệm nhỏ ngay tại nhà, bằng cách: Đổ nước nguội đầy 2/3 ly thủy tinh, sau đó rắc nhẹ khoảng 2 muỗng bột cà phê lên mặt nước và quan sát.

Cà phê nguyên chất sẽ nổi rất lâu trên mặt nước. Khi cà phê chìm, màu nâu mới pha ra nước và tạo thành một dung dịch màu cánh gián trong.

Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm xuống đáy ly và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.

Khi bạn cho nước sôi vào phin chứa cà phê thật, lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh thậm chí tràn cả ra ngoài phin. Ngược lại, cà phê trộn tạp chất không có độ phồng, trái lại còn dính và bẹp xuống.

Bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp, tơi và rời. Trái lại các loại hạt đậu, bắp rang khi xay độ mịn, màu sắc, kích thước không đồng đều.

Độ sánh của nước cà phê

Khi pha nước của ly cà phê thật có độ sánh hầu như không đáng kể, trái lại cà phê độn bắp và đậu rang vốn chứa nhiều tinh bột nên sẽ rất sánh và dẻo.

Màu sắc

Cà phê nguyên chất có màu cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, trong. Để ra ánh sáng nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng trong khi đó, cà phê pha trộn thường có màu đen đục, đen đậm.

Mùi vị

Mùi hương của cà phê sạch sau khi pha sẽ lưu giữ trong suốt thời gian uống, còn cà phê trộn đậu nành, ngô… có mùi gắt, hòa quyện với hương liệu bốc lên mùi thơm nặng nề chứ không dịu dàng như mùi nguyên thủy của cà phê rang.

Ngoài ra, cà phê nguyên chất có vị đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhàng. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất cố gắng làm cho mất đi vị chua thanh vốn có của nó bằng cách tẩm bột cà phê với các hóa chất tạo vị đắng. Hậu quả, ly cà phê thường có vị đắng nhân tạo, tiêu diệt các vị thanh, tinh tế của cà phê..

Cà phê rang mộc đang dần được sự quan tâm của người tiêu dùng

Cà phê rang mộc là sản phẩm các hạt cà phê nguyên chất, vì vậy nếu so về khối lượng thì cà phê rang mộc nhẹ hơn rất nhiều khi so sánh với các loại cà phê tẩm ướp hương liệu. Theo đó thì giá thành loại cà phê rang mộc thường không rẻ, đây chính là nguyên nhân chủ yếu khiến cho các hạt cà phê rang xay mộc từ quá khứ đến hiện tại vẫn không được phổ biến nhiều trên thị trường.

Chính hương vị đậm đà nguyên chất, giá thành khá cao, các loại cà phê rang xay mộc thường không được sử dụng nhiều. Mức độ phổ biến thấp hơn so với các loại cà phê được tẩm ướp hương liệu khi rang xay.

thị trường cà phê rang mộc đang được khạng định

Cà phê rang mộc đem lại hương vị tự nhiên

Ngoài ra nguyên nhân khiến hạt cà phê rang xay mộc không thu hút được nhiều sự quan tâm là do cà phê tẩm ướp hương liệu sẽ có hương vị đa dạng, thu hút người tiêu dùng hơn. Một bộ phận lớn người dùng cà phê hàng ngày lại không hiểu biết lắm về cà phê, người ta chọn cà phê dựa vào mùi hương của nó, nhưng thực chất đó chỉ là hương vị tẩm ướp. Cà phê nguyên chất không tẩm ướp sẽ không có quá nhiều mùi thơm mà chỉ có mùi nhẹ nhàng khi ngửi qua cánh mũi. Do đó, cà phê rang xay mộc từ trước đến nay chưa thật sự phổ biến ở thị trường đại trà, bình dân.

Tuy nhiên với thị trường cà phê đang vướng phải nhiều thông tin về các loại cà phê bẩn hiện nay thì các loại cà phê sạch như cà phê rang xay mộc đang dần thu hút lại được sự chú ý của người thưởng thức. Người sử dụng cà phê nên tập cách thay đổi thói quen uống cà phê của mình, tập làm quen với vị cà phê mộc để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe và góp phần bài trừ tệ nạn cà phê bẩn trên thị trường.

Đánh giá bài viết:

vote 1 vote 2 vote 3 vote 4 vote 5

4.8/5(60 đánh giá)

Tags: Cà phê rang mộc

Với hàng ngàn khách hàng tin dùng, các sản phẩm của Dakifood luôn cam kết nguyên chất 100%, không chất bảo quản, đem đến sự an toàn cho mỗi gia đình Việt. Hãy tham khảo các sản phẩm của chúng tôi để có sự ưu đãi nhất

Tham khảo sản phẩm

Chia sẻ