090 185 24 29 dakifood.info@gmail.com

BẬT MÍ NHIỆT ĐỘ LÝ TƯỞNG ĐỂ PHA CÀ PHÊ NGON, ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ

Name: CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ SONG LÊ
Address: 57 32 / 2A Tố Hữu, P, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Việt Nam, Khánh Xuân, Buôn Ma Thuột, 630000
Telephone: 090 185 24 29
Price range: 5$ - 50$

Home cẩm nang thực phẩmkiến thức cà phê

Đăng ngày: 27 Tháng Chín, năm 2023

Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng để có thể tạo nên những tách cà phê thơm ngon. Bạn đã biết nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê đúng chuẩn?

1. Vì sao phải lưu ý nhiệt độ nước khi pha cà phê?

Nhiều người vẫn thường nghĩ chỉ cần đun nước cho sôi, sau đó đổ vào phin pha chế và chờ khoảng 5 phút cho cà phê nhiễu xuống là có được ly cà phê để uống. Tuy nhiên, điều này không hẳn đúng vì bạn sẽ không được thưởng thức cà phê với hương vị tốt nhất. Đặc biệt là đối với các loại cà phê có đặc trưng pha chế riêng. Việc chú ý đến nhiệt độ nước phù hợp sẽ giúp bạn cảm nhận và say đắm trong hương vị nồng nàn, trọn vẹn của những loại cà phê hảo hạng.

Cà phê nguyên chất rang mộc Dakifood

Cà phê nguyên chất 100% của Dakifood

Bạn biết không, nếu khi sử dụng nhiệt độ nước thấp, một số hợp chất chính trong cà phê sẽ không được chiết xuất hiệu quả, dẫn đến cà phê có thể có vị mỏng, nhạt và có cường độ hương vị thấp. Khi nhiệt độ cao hơn, các phân tử hòa tan tăng cường hoạt động, sẽ thúc đẩy chiết xuất các chất khó tan giúp cà phê có hương vị rõ ràng, phong phú và tinh tế hơn. Thế nhưng, mỗi loại cà phê sẽ có một mức nhiệt lý tưởng riêng khi pha chế. Nắm được điều này sẽ giúp bạn có thể pha chế những tách cà phê với hương vị rõ ràng, chuẩn nhất và thưởng thức chúng một cách ưng ý nhất.

2. Nhiệt độ nước lý tưởng cho từng loại cà phê ngon

Theo nghiên cứu, nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê dao động từ khoảng 90 đến 96°C. Tuy nhiên, đối với từng loại cà phê, sẽ có một nhiệt độ tối ưu để các hợp chất được giải phóng một cách cân bằng và tạo nên hương vị tuyệt vời. Chẳng hạn như đối với Espresso và cà phê phin truyền thống, bạn có thể sử dụng ở mức nhiệt độ từ 90 đến 96°C. Tuy nhiên đối với cold brew thì mức nhiệt độ lý tưởng đó chính là 25°C, còn dùng cho các phương pháp pha pour over (V60,…) thì mức nhiệt độ tối ưu là 80 đến 90°C. Vậy nên, bạn cần lưu ý tuỳ theo loại cà phê mà đang pha chế, mà chọn nhiệt độ nước cho phù hợp.

3. Những lưu ý liên quan đến nhiệt độ nước khi pha cà phê

Bạn cần lưu ý một số điểm để có thể đảm bảo rằng nhiệt độ nước pha cà phê hay kỹ thuật pha cà phê bạn đang áp dụng là chuẩn nhất:

Nhiệt từ nước sẽ bị hao hụt trong quá trình chiết xuất do dẫn nhiệt qua cà phê, dụng cụ pha chế, môi trường,.. Vì vậy, trong các điều kiện pha chế khác nhau cần điều chỉnh nhiệt độ nước tương thích.

Cùng một loại cà phê nhưng nếu được xay với kích thước khác nhau thì cần điều chỉnh nhiệt độ nước pha phù hợp. Nếu xay thô hơn ở mức thường thì cần tăng nhiệt độ nước, còn xay nhuyễn hơn thì giảm nhiệt độ nước. Và mức tăng giảm chỉ nên giao động trong khoảng 2 - 3 độ.

Cần phải làm nóng, tráng qua các dụng cụ pha chế để tránh làm giảm nhiệt nhanh chóng khi pha cà phê. Cũng như phải ủ cà phê trước khi pha để tăng tỉ lệ chiết xuất của cà phê và thời gian ủ thường khoảng 1- 2 phút.

Tránh dùng nước được đun bằng củi, than đá sẽ gây ám khói ảnh hưởng lớn đến hương vị cà phê khi thưởng thức.

Chỉ cần nhớ những lưu ý trên, bạn có thể tự tin pha những ly cà phê nguyên chất chuẩn chỉnh, thơm ngon nhất. Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê nguyên chất, hãy liên hệ Dakifood theo thông tin bên dưới để được tư vấn cụ thể hơn.

Thông tin liên hệ

DAKIFOOD - CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ SONG LÊ

Địa chỉ: 57/32/2a Tố Hữu, P. Khánh Xuân, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.
Hotline/Zalo: 090 185 24 29
Email: dakifood.info@gmail.com
Website: https://dakifood.com/

Đánh giá bài viết:

vote 1 vote 2 vote 3 vote 4 vote 5

4.8/5(12 đánh giá)

Tags: Cách pha cà phê

Với hàng ngàn khách hàng tin dùng, các sản phẩm của Dakifood luôn cam kết nguyên chất 100%, không chất bảo quản, đem đến sự an toàn cho mỗi gia đình Việt. Hãy tham khảo các sản phẩm của chúng tôi để có sự ưu đãi nhất

Tham khảo sản phẩm

Chia sẻ